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ELSST Thesaurus (Version 7 - 2026)

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ALIMENTOS Y NUTRICIÓN > ALIMENTOS > ALIMENTOS PROCESADOS

Preferred term

ALIMENTOS PROCESADOS  

Definition

  • ALIMENTOS ELABORADOS MEDIANTE LA ADICIÓN DE SAL, AZÚCARES U OTRAS SUSTANCIAS DE USO CULINARIO, COMO ACEITES O VINAGRE, A ALIMENTOS INTEGROS, PARA AUMENTAR SU DURABILIDAD Y, EN ALGUNOS CASOS, MODIFICAR SU SABOR. SE OBTIENEN DIRECTAMENTE A PARTIR DE ALIMENTOS Y SON RECONOCIBLES COMO VERSIONES DEL ALIMENTO ORIGINAL. LOS PROCESOS INCLUYEN EL ENLATADO Y EL EMBOTELLADO CON ACEITES, AZÚCARES O SAL, ASÍ COMO MÉTODOS DE CONSERVACIÓN COMO LA SALAZÓN, LA SALMUERA, EL AHUMADO Y EL CURADO.

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  • TÉRMINO CREADO EN 2026

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https://elsst.cessda.eu/id/7/3943b05d-3c6d-41d6-8464-529311e126e2

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Created 2/25/26, last modified 7/31/26